メロン（Cucumis melo）は、すでに世界中で知られているアフリカの果物のひとつである。
である。温暖な地域ではどこでも生産されており、毎日何百万人もの人々が朝食や昼食、デザートにメロンを楽しんでいる。が朝食や昼食、デザートにメロンを楽しんでいる。ある国々、イラン、パキスタン、日本、アメリカなどであるが、自らを「メロンの母」と崇めているが「本当の親はアフリカであることをほとんど知らない。アメリカ人、オーストラリア人、中国人、ロシア人、イタリア人、イラン人は、皿に盛られたカンタロープ(マスクメロンの１種 )、マスクメロン、ペルシャメロンが、野生の（そしてしばしば、どうしようもなく不味い）メロンから生まれたものであることをほとんど気づいていない。
私たち人間と同じように、メロンも最終的な起源はアフリカなのだ。キュウリ属の
その属であるCucumisのかなりの種がアフリカ大陸に分布しており、今日のメロンの起源となった野生の植物もアフリカ大陸に分布している。今日のメロンを生み出した野生植物は、サハラ以南の東部熱帯アフリカに自生している。おそらく、他の主要な作物の後に家畜化されたのだろうが、アフリカを離れると、すぐに世界のさまざまな場所で大きく異なる形が生まれた。
この作物は乾燥した、その長い地域 まず古代のペルシャ、インド、南西部（エジプトを含む）で最初に成功した；実際、この作物はインドに帰化し、新しい生殖形質の第二の産地とみなされている。「ペルシャ "から東西に広がり、歴史的な地中海世界すべてを含む。15世紀頃、フランスに伝わった後、フランスの想像力をかき立てた;ある知識人は、スープ、フライ、塩と皮でシンプルに食べるなど、50種類のメロンの食べ方を列挙した論文を発表した。イギリス貴族は、庭師がガラス温室で作る完璧なメロンを自慢していた。ヨーロッパからメロンは西へ西へとアメリカ大陸の植民地へと旅立った。
ロシアやアメリカなど、多くの気候帯にまたがる国々で、メロンは手頃な価格で季節ごとに入手できる。賞味期限は長くないが、多くの品種は低温で長距離輸送できるほど丈夫である。多くの人は、栄養価の面では糖質ゼロと考えるがしかし、いくつかの栄養素、特にプロビタミンAの重要な供給源となりうる。 ある人は、「正直に言おう、メロンは味と甘さで食べられている、栄養価は気にしない。そのような贅沢ができることを幸せに思いましょう」と書いている。味、食感、大きさ、色の多様性と相まって、メロン は、栄養価の高い食品のひとつである。メロンは、その味、食感、大きさ、色の豊富さと相まって、今後の発展が最も期待される果物のひとつである。
しかし、その国際的な成功にもかかわらず、メロンが最もよく知られている地域でも、メロンが最大限に利用されているとは言い難い。実際、今日のメロンは、何世紀も前にアフリカから持ち出された種子がもとになっている（おそらく、ラクダのキャラバンがサハラ砂漠を越えてファラオ時代のエジプトに移動したのだろう）。真のその多様性の真の豊かさは、置き去りにされただけでなく、未開拓のまま評価もされていない。少なくともその一部は未発見のままである。
図２
この遺伝的多様性の豊かさは、メロンがあらゆる果物の中で最も園芸的に可塑性に富んでいる品種であることに起因している。他の果実の中でこれほどまでに極端な品種が選抜されることはないだろう。考えてみてほしい。
次のような魅力的な特徴がある：
大きさ 世界のさまざまな地域で見られるメロンの中には、重さが30kgにもなるものもある。あまりにも大きいため普通の人はほとんど持ち上げられないほどである。小梅ほどの大きさのものもある。オーストラリアではブドウほどの大きさのものもある。
形 多くのメロンは丸くない。例えば、直径3センチ、長さ1メートルほどのメロンがある。
直径約3センチ、長さ1メートルで、蛇のように四方に巻きついている。例えばアルジェリア産のものは、半分開いたチューリップの花のように幾つもの部分に分かれている。
色 メロンは、少なくとも虹の半分の色にまたがっている。皮の色が赤、緑、黄色、斑点のあるもの、果肉が赤、オレンジ、緑、黄色、白などの種類がある。
食味 ほとんどのメロンは皮が薄く、果肉はとろけるような蜂蜜のようなおいしさ、中には甘味がほとんどないものもある。ある種のものはキュウリと見分けがつきにくく、野菜として食べられるものがある。あるものは実際に 「アルメニアン・キュウリ 」という名前で売られているものもある。
その他の利用法 メロンの中には、大きくて油っぽい種子のためだけに栽培されるものもある。種子はナッツのようにローストされ、スナックとして食べられる。何世紀もの間、"セナット」の種子はスーダンの主要な輸出品であった。様々なメロンの種子については、『アフリカの野菜』のエグシの章を参照のこと）。アフリカでは、今でもしばしばagrestis亜種の種子から油が抽出され、食用油として使用される。多くの種類のメロンが葉野菜として利用され、茹でてほうれん草のように食べる。
非食用 メロンの中には食べられないものもある。甘い香りだけで評価され、天然の芳香剤として使われるものもある。
このように、さまざまな遺伝子を持つメロンは、「デザイナー・フルーツ」そのものである。形や大きさ、味や食感、色、料理の質の組み合わせが可能なのだ。その組み合わせは無限に近い。間違いなく明日最も役に立つメロンは、まだ創造されていない。
その中には特にアフリカの条件に適した、栄養価が高くより高い栄養価、より頑丈な外装、より長い貯蔵期間、害虫や疫病に対するより高い耐性、より高い耐水性、害虫や疫病に対する耐性、耐水性や耐暑性の高さなど、すでに多形性植物に見つかってるその他多くの望ましい品質がある。
手元にある限られた生殖原でさえ、分類学者はこの種を少なくとも8つのグループに分けている。これらは亜種とも呼ばれている。 これらの品種は、園芸上の選択を代表する品種（栽培品種）ではなく、自然界に存在し、植物学的に分化した品種である
図３
：これらは：
- Cantaloupensis-カンタロープ（ヨーロッパで定義）；
- Reticulatus-（ネットマスクメロンまたはナツメグマスクメロン）、cantaloupe（米国での定義）；
- Inodorus-冬メロン、ハニーデュー、カサバ、ペルシャメロン；
- Flexucus-蛇または蛇メロン；
- Conomon-オリエンタル・ピクルス・メロン；
- Chito-マンゴー・メロン、ガーデン・メロン；
- Dudaim-ザクロ・メロン、クィーン・アンズ・ポケットメロン；
- Agrestis-種子のために栽培される形態。
アフリカ在来のメロン資源が十分に調査されれば、このリストは改訂または拡張される必要があり、おそらく大幅に拡大されるだろう。
将来性
メロンは、多くの人が考えている以上にすでに人気がある。アメリカでは、メロンがバナナに次いで消費量の多い生鮮果物である。とはいえ、メロンにははるかに大きな未来が待っている。アフリカの未加工の遺伝資源には、多くの驚くべきメロンが含まれている。この世界中で愛されている食べ物の新しいバージョンが何十種類も開発されるであろう。もうひとつは、数十カ国で地元での利用を大幅に増やす可能性があることだ。これらの強健な植物は、さまざまな状況に適応するだけでなく成長も早く、成熟も早い。暑さ、干ばつ、雨、その他の気候ストレスに極めて強い。概して概して、メロンはよく輸送される。実際、メロンの国際取引はすでに拡大しており、その一部は航空便で輸送されている。
アフリカ国内
アフリカでは、未開発の現地品種も、外国の高度に開発された品種も、大いに有望である。
湿度の高い地域 中程度から優れた見込み。メロンは現在、温帯また亜熱帯の作物であるにもかかわらず、モンスーン性の低地熱帯地域でも可能性がある。 例えばインドネシアでは、特に東ジャワとジャワ島北部沿岸で一般的に栽培されている。しかし、深刻な菌類病（フザリウム菌など）にかかりやすく、一般的には、高温多湿で乾燥した季節に栽培するのが最も適している。
乾燥した地域 メロンはおそらく、乾燥した地域で最も有望である。ほとんどの品種は日照時間が長く、高温で乾燥した季節によく育つ。しかし、大きな果実を収穫するには、たっぷりの水が必要、したがって、本当に乾燥した地域では、通常、少なくとも補助的な灌漑を行わなければならない。
高地 見込みはまずまず。これは標高の低い作物のようだ。赤道付近では、中程度の標高であれば栽培可能である。
アフリカ以外
アフリカはメロンの原産地であるが、第二の多様性地域はアジアである。特にイラン、中央アジア全域、インド、中国の一部。 おそらく、今日栽培されている品種のほとんどはこの地が発祥の地であろう。おそらく、中国、インド、日本では、亜種agrestisとconomonが、それぞれ独立に家畜化が行われた。亜種meloは南西アジアでそれぞれ独立に家畜化が行われたのだろう。旧ソビエト連邦を含む地域だけは、1,000以上のメロンという名前のものがあり、トルコには数百のメロンがある。それぞれ異なったフレーバーを持つ。
この果実の遺伝的な可能性がこれほどまでに表現されたのは、おそらく日本以外にはないだろう。日本では、優雅な形と個性的な香りを持つメロンが天文学的な値段で売られ、最も魅力的でおいしい味覚のご馳走のひとつとされている。
用途
メロンには、多くの人が想像する以上に多くの用途がある。たとえば例えば次のようなものだ。
新鮮な果物 メロンは主に生食される。メロンの果肉は皮ごとそのまま食べる。時には少量の塩、砂糖、あるいは生姜の粉末をかけることもある。多くの西洋人は、主に朝食にメロンを食べるかもしれない。しかし、フランスでは、夕飯の前菜として食べるのが一般的だ。アフリカ人をはじめとする多くの人々はいつでも生で食べられる。また、メロンはスライスして皮をむき、他の食べ物と一緒に食べたり、さいの目に切ってサラダに入れたりすることも多い。サラダにしたりする。缶詰にしたり、煮詰めてシロップやジャムにすることもある。保存食としてのみ使われるものもある。
加工食品 すべてのメロンが生食されるわけではない。多くは乾燥させて甘酸っぱいフルーツ・レザーに加工される。劣化せずに数ヶ月から数年保存できる。例えばウガンダでは、熟したメロンを砕いて種を分け、果肉を天日で乾燥させる。その後、このメロンの皮は水で洗浄、柔らかくなるまで沸騰し、メロン皮はまた乾燥魚、あるいは肉と料理し、ピーナッツ・ペーストを加えることもある。そこによく出来上がった香ばしいソースはきびパンに使う。中央アジアでは乾燥メロン果物は年中食べられている。
水 メロン（天然のもの、栽培もの）はあるアフリカ人の地域の重要な水源である。畑で育つ幾つかはその日の暑さから解放され求めてきた農業労働者によりまさに消費される。これはたとえばSudanで見られていることである。
野菜 前述のように、多くのメロンが野菜として特別に栽培されている。
野菜である。その一例が、東南アジアの一部で栽培されているconomonまたはmelofon である。果実は緑色で黄色の縞模様があり、カンタループよりもキュウリに似ている。野菜として調理すると、素晴らしい炒め物になる。フランスでは、ほとんどの場合、カンタロープ・マスクメロンは野菜として食べられている。古い地方品種が多く存在するが、現在は利用されていない。
図 4
種子 果実が食べられないタイプにも用途がある。多くの食用品種と同様に種子のために栽培されている。炒ってスナック菓子として食べるだけでなくメロンの種子からは食用油が採れる。アフリカの様々な地域で料理などに使われ、一部はヨーロッパに輸出されている。たとえば、セネガルでは過去数年間に6万キロのメロン油が生産された。スーダンとエチオピアでは、今でも商業的に重要である。ある種の食用種子のために特別に栽培されるメロン は、かつて主要な輸出品目であった。
果皮 漬物や保存食に使われる果皮のためだけに栽培されるメロンもある。
その他の用途 カメルーンでは、果実が小さい品種は、ほとんど葉を食用にするためだけに栽培されている。品種によっては果実が珍品として栽培されている。カメルーンのアフリカ赤道直下のdudaimメロン( Cucumis melo subsp. 別名ザクロメロン、クィーン・アンズ・ポケット・メロン, ポケットメロン)は特に珍しい。その果実はほとんどレモンほどの大きさしかない。しかし、強烈な心地よい香りがする。キッチンや家中が何週間も甘くフレッシュな香りに包まれる。
を数週間保つ。
栄養
可食部はメロンの80％を占める。果肉主に水分（約90％）と炭水化物（10％）を含む。
炭水化物は基本的にすべて糖分である。果実は成長するにつれてフラクトース、グルコース、シュクロースがたまる。多くのウリ科植物と同様、葉で形成され果実に移行する炭水化物はスタキオースである。しかし、果実にはスタキオースもデンプンも蓄積されない。成熟するほど柔らかくなり、フルーティーで芳香なエッセンスが形成される。
メロンはプロビタミンA（β-カロテン）の優れた供給源で、マンゴーに匹敵するほどで、新鮮で可食部100g当たり3,000国際単位 （170RAE）を超える。意外に知られていないが、黄色とオレンジ色の果肉のメロンが最良の供給源である。ビタミンCに関しては、米国ではカンタロープとして知られる種類は100gあたり約45mg、ハニーデューは32mgを含まれており、これらもビタミンCの供給源として適している。カリウムの含有量も多いが、変動が大きく、平均して100gあたり約265mgである。
種子はエネルギーとタンパク質のよい供給源である。核には約46％が油分、約36％がタンパク質である。
園芸
図 5
この作物の栽培法はよく知られているので、ほとんど説明する必要はないだろう。メロンはもちろん種子によって繁殖する。品種や土壌条件にもよるが、一般的に種まきから収穫まで85～120日を要する。
受粉は昆虫によって行われる。雄花が先に開き2つのうち数が多い。昆虫の受粉媒介者が少ない場合は、手で受粉させると結実率が向上する。しかし、手作業による受粉は非常に効率が悪く、ミツバチの巣には太刀打ちできない。
収量は品種、栽培密度、場所によって異なる。収量は非常に高くなることもある。米国の全国平均は1ヘクタール当たり18トンである。haである。灌漑下では、豊作は1ヘクタール当たり20トンである。灌漑なし（ただしトレリス(格子）栽培）では、1ヘクタール当たり8トンが収穫できる。もっとも収量の多い品種はシャランテ・ヨーロピアンタイプのカンタロープで、ガラスの温室で栽培され、主に、剪定された株を使ったトレリス栽培である。生産量には2つの波がある。第一波は25トン/ヘクタール、第二波は10トン/ヘクタールである。高密度の「灌漑」を利用した場合、収量は1ヘクタール当たり70トンに達する。
メロンは非常に多様な作付体系で栽培されている。多くは同時栽培、あるいはいろいろなな野菜と輪作し畑作物としている。未利用の土の切れ端を生産的にする手段として栽培されるものもある。たとえばジャワの農家は、米水田と米水田の間の畝や、サトウキビ栽培の後に残された土地に種をまく。
収穫と取り扱い
メロンには日持ちの良い品種もあるが、ほとんどの品種は熟練した技術と注意が必要である。特に注意が必要なのは皮が薄く、傷がつきやすいからだ。一度熟すと腐敗が早く扱いが難しくなる。デンプンを蓄えていないため、収穫後に熟すことも甘くなることもない。生産者にとっては、これがジレンマとなる、なぜなら、収穫が遅ければ遅いほど、賞味期限は短くなるが、味は良くなるからだ。新鮮なメロンは低温で保存することができる。
制限事項
アフリカやその他の地域では、メロンはまだ十分に収穫されていない。珍しい品種
はあまり知られておらず、育種や植え付け材料の入手も難しい。
アフリカの野生のメロンは苦いものが多い。明らかにC.meloではないが、あるCucumis種にはまた毒性がある。
メロンは土壌伝染性の病気にかかりやすい。大きな損失がしばしば報告される。ブドウの木が早期に倒れるためである。主な原因はフザリウム萎凋病、うどんこ病、べと病などの真菌類である。
メロンには数多くの昆虫がつく。経済的に重要な害虫はわずかだが、壊滅的な被害をもたらすこともある。主要害虫はメロンアブラムシである。他には、コオロギ、カツオブシムシ、ヨトウムシ、アーミーワーム、ルーパー、ホウキムシ、コナジラミなどがいるが、大部分は次第に大きくなる問題だ。高品質のメロンを高密度に生産するには、ミツバチや他の受粉媒介者による確実な受粉が必要である。自給自足や裏庭での園芸では通常問題にならないが、多くの場所ではミツバチの巣箱が持ち込まれ、広大な畑やその周辺に設置されている。これは害虫の駆除と競合する物流上の問題の可能性がある。
次のステップ
従来の商業用メロンの研究ニーズは、ここでは関係ない。しかし、このような差し迫った問題の周辺には、次のような魅力的な機会が潜んでいる。アフリカの知識と遺伝資源を活用することで、アフリカ内外のメロンの生産と利用に新たな地平を切り開くことができる。その意味で、アフリカ人と世界中の科学者との共同研究の絶好の機会がある。
遺伝的多様性
メロンの遺伝資源を集める国際的努力が必要である。珍しい品種に重点を置くべきである。それらの多くはもちろんアフリカにある。しかし育種プログラムに利用可能な生殖質を完全に評価するためには、他の地域で栽培されているタイプのコレクションも必要である。これらの特別な例は、melo亜種（南西アジア、エジプト、アラビア、小アジア、ロシア、中央アジア）およびagrestis亜種（インド亜大陸、東南アジア、東部アジア、熱帯アフリカ）、および家畜化されていないものである。
遺伝子の詳細 この作物にまつわる謎のひとつは、その野生種の祖先が誰なのかということである。現在野生化しているアフリカの植物は、本当の祖先ではないかもしれない。これらのタイプがその土地で生まれたものなのか、それとも人間の支配から逃れた野生種なのかは、まだ未解決の問題である。この世界的な作物について、野生の祖先の明確な特定と、現在世界中で見られる様々なメロンの相互関係によって、多くのことが解明されるであろう。
Cucumis species(キュウリ属)-C.melo種の遺伝学的知識が深まれば、在来種であれ外来種であれ, 将来のすべてのメロンの開発を後押しすることになるだろう。この状況は、アブラナ科の品種、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーなどに関連する新しい、商業的に利用可能な野菜を作り出すために遺伝的詳細が利用されてきたことと類似している。メロンも同様に可塑的な種であり、驚くほど異なる性質を持つ品種を生み出す可能性を秘めている。そしてゲノムの理解が深まれば、この作物のさらなる未来への道筋を探ることができるだろう。
発展途上地域向けのメロン アメリカやその他の温帯地域では、多くの改良品種が開発されているが、ほとんどの未開発國地域ではメロンの品種改良はほとんど行われていない。植物は果物に水気が少なく、より栄養価の高いものが選ばれ、熱帯気候と病気の条件に合うもの、さらに地方の仕事と伝統により合うものが選ばれるべきであろう。
根の燃料 ウリ科植物、特にbuffalo gourd（Cucurbita foetidissima）の根は掘り起こされ、「薪」として利用されている。特に燃料が不足している地域では、メロンの根をこの用途に転用する可能性についても検討する必要がある。
栄養価の向上 メロンの全体的な栄養価に関する研究は不十分である。多様な品種における変異の包括的な評価が必要である。また、植物の選抜や育種によって栄養価を向上させる大きな可能性がある。例えば、ビタミンAとCの含有量は、的を絞った研究と、これらの重要な栄養素を多く含む個体の選抜によって向上する可能性がある。しかし、既存の品種はすでに優れており、既存の遺伝資源をより有効に活用するためのプログラムも非常に必要とされている。
メロンの育種 メロンの育種プログラムの目的は多岐にわたるが、耐病性の向上、果実の小型化、害虫抵抗性の向上、あるいはさらなる研究により、貯蔵性を向上させた多くの種類のメロンを開発することが可能である。このような育種プログラムとマイクロプロパゲーション(微小繁殖）を組み合わせることで、希少品種の大量増殖を加速させることができる。
種の情報
植物名 Cucumis melo L.
科名；ウリ科
通称
中国：フンクワ、ティムクワ
オランダ語: メロエン
英語：マスクメロン、マスクメロン、スイートメロン、ハネデューメロン
エチオピア: イェクラ・ハレサ (Am)
フランス語：マスクメロン、メロン
ドイツ語: メローネ
インド: カールルズ、カルブジャ
インドネシア: blewah
ケニア: mageye (Swa?) malange (カボチャにも使われる名前)
マラウイ: カイムベ (Ch)、ムポンベ (Y)、ルウィンベ (Ng)
マレー語：ブルウェク
フィリピン：カティモン
スペイン語: メロン
南アフリカ: スパンスペック
スーダン: アグール、アジュール、ブナ、セナット・ティビッシュ、シャマム（Ar）
タンザニア：マゲイ
タイ語：マ・テン・ライ
ウガンダ：アコボコボ、アコリル（Ts）、オルジョ（Bar）、クルジ（Rl）
ザンビア：マンコロブウェ、シカカ、ビタングズ（野生キュウリ）
ジンバブエ：スパンスペック
概要
メロンは、長さ3mにもなる蔓性の一年生植物である。葉は通常、浅く裂け目があり、多かれ少なかれ丸みを帯びている。この植物は、雌雄同株（雄花と雌花が同じ株に咲く）または両性同株（雄花と両性花が同じ株に咲く）のいずれかである。花は香りがよく、食用となり、通常は大きく実る。ほとんどが黄色だが、白いものもある。
前述のように、果実は非常に多種である。形は楕円形から球形まで様々で、縦溝の有無は様々である。皮は柔らかいものも硬いものもあり、黄色、緑、クリーム色、オレンジ色で、表面は無地、網目状、またはとげとげとした質感である。果肉は白色からクリームイエロー、オレンジ色、緑色まで様々である。今日市販されている品種のほとんどは、皮が薄く、オレンジ色の果肉が厚い。ハニーデューメロンは例外である。ほとんどのメロンは種子が多く、種子は平らで、クリーム色または淡黄色の場合がある。
分布
メロンは世界中で栽培されている。正確な起源は不明だが、Cucumisの野生種はアフリカに生息しているため、原産地はアフリカであることは明らかである。メロンの主な多様性は、少なくとも40種ものCucumisが固有種として認められる熱帯および亜熱帯の西アフリカに見られる。その他多くの野生種および半栽培種がアフリカ全土に分布している。栽培種も同様に多く見られ、その多くはアジア、ヨーロッパ、またはアメリカ大陸からの帰化種である。
メロンがアジアに導入されたのは比較的遅い時期ですが、現在ではインド、中国、イラン、中央アジアによく発達した二次的変異地が見られる。
園芸品種
この高度に多型的な種の分類は混乱を招く。数多くの種や変種が時折提唱されてきたが、すべての形態が容易に交雑し、多くの中間型が存在するため、必ずしも正当化されるとは限らない。
最も一般的に栽培されている品種は以下。
• ヨーロッパ産のカンタロープメロン（Cantaloupensis属）。厚く、鱗片状の粗い皮を持ち、深い溝が刻まれていることが多い。
• マスクメロン（Reticulatus属、業界ではcantaloupeと呼ばれる）。主にアメリカ合衆国で栽培されている。果実は小ぶりで、皮は細かい網目状からほぼ滑らかで、非常に浅い筋がある。
- カサバメロン、ペルシャメロン、または冬メロン。果実は大きく、成熟が遅く、貯蔵性に優れている。皮は通常滑らかで黄色で、緑と白の縞模様や斑点が見られることが多い。果肉は硬く、麝香のような香りや風味はほとんどない。アメリカで最もよく知られている冬メロン、ハニーデュー品種群は、象牙色の皮と緑色の果肉を持ち、イノドルス属に属す。
- 野菜の種類。前述のように、インドや極東では、キュウリに似た細長い果実を持つ多くの品種が栽培され、野菜として利用されている。これらは主にagrestis亜種を栽培したもので、古代から約50年前まで、エジプト、パレスチナ、そして肥沃な三日月地帯全体で利用されていた。 近年では、イスラエルとアメリカ合衆国で研究の注目を集めている。
環境要件
メロンは幅広い環境条件に耐えるが、キュウリよりも比較的高い気温を必要とする。最適な生育は、高温、適度な湿度、そして日変化の少ない乾燥期に得られる。大粒の果実を付ける品種は、適切な水分と土壌が供給された場合にのみ、良好な生育を示す。
降雨量：通常、500mm以上の降雨量が必要である。果実形成期には、降雨量が均等に配分される必要がある。前述のように、湿度の高い条件下では、メロンは葉の病気にかかりやすくなり、さらに、開花が減少し、果実の品質に影響が出る。
標高：標高500m未満の地域が最も生育と発達に適しているようで、従来の品種は熱帯地方でも通常約300m以下の標高で栽培されている。しかし、南アフリカでは標高1,500mでもメロンはよく育つ。少なくとも温帯地域では、メロンの生育は標高ではなく、気温と生育期間の長さによって制限されるようだ。特定の特殊な種類は高地で栽培される。例えば、亜種agrestisはエチオピアの標高1,100メートルでも生育す。
低温：植物は霜で枯れる。
高温：メロンは日光を十分に浴びることが有益である。十分な日光と熱が必要である。最適な生育は、気温が24℃を超える乾燥した時期に得られる。はるかに高い気温にも耐えられるが、一部の果物（例えば冬瓜）は日焼けから保護する必要がある（乾燥した植物体を覆いとして使用できる）。
土壌：メロンは、深く肥沃で、中性から弱アルカリ性で、水はけの良い土壌で最もよく育つ。この植物は酸性に敏感である。栄養分の少ない土壌でもよく育つが、有機質が豊富で水分保持力に優れた軽い土壌を好む。根系は直射日光に敏感である。
日長：メロンではほとんどの場合日長の問題はないが、中国産の一部品種や一部の育種系統は、日長が短いと結実が悪くなる。
塩分：イスラエルでは耐塩性品種が2種類開発されている。どちらも果実の品質、外観、味に優れ、中程度の塩分を含む水で灌漑したり、塩分の多い土壌でも生育できる。 塩の酸味は果実の糖度を高め、風味を高めると言われている。
関連種
Cucumis属は約25～35種から成り、そのほとんどはアフリカ原産である。これらの属には、私たちがキュウリと呼ぶ果実（C. sativus）が含まれる。果実として調査する価値のあるアフリカ原産のその他の種としては、C. metulifer（ツノメロン）やC. anguria（西インド諸島産ガーキンの栽培品種と野生種の両方）などがある。
図６