図１
アフリカ全土で、バオバブ（Adansonia digitata）はよく見かける。バオバブが生育している場所ではどこでも、人々はバオバブを食料としている。この木の葉を最も貴重な野菜のひとつに数える人もいる。また、バオバブの果実をより高級な食べ物と考える人もいる。そして、飢饉の時の糧をバオバブの種に求めるのは全ての人々である。
この不思議な木は飲み物も提供してくれる。雨季の最盛期になると、村人たちはバオバブの樹皮に穴を開け、その空洞に水を入れる（たいていは根元に掘った溝から）。その後乾季になると、そのトランクの中のタンクは非常に貴重なものとなり、昼夜を問わず乾燥した通行人を守る。 一方、マリやブルキナファソでは、バオバブの木の窪みに大きな粘土製の水差し（カナリア）が丁寧に置かれ、喉が渇いた旅行者のために水を満タンに入れておく光景をよく目にする。
食べ物と飲み物は、バオバブの恵みの2つにすぎない。食べ物や飲み物は、バオバブの恵みのうちの2つにすぎない。その他にも、日陰、薬、ロープ、日常生活を可能にするさまざまな原材料などがある。つまり、バオバブは 真実の大きな意味からもアフリカの「生命の木」なのである。
バオバブはその中でもおそらく最も特徴的な植物であり、忘れがたい存在である。幹はしばしば、巨大なブランデーの瓶を思わせるほどグロテスクに膨らんで見える。曲がった枝は 「コルク 」に固定され、空に向かって伸びた根のように見える。バオバブはしばしば「逆さまの木」と呼ばれるほど、そのイメージは一目瞭然だ。
これほど尊敬を集める植物はあまりない。何百万人もの人々が、それぞれの木が天に向かって伸びる「根」を通して神の力を受けていると信じている。人々は尊敬と感謝の念から、家の近くにバオバブを植えている。実際、バオバブはしばしば、まるで植物のペットのように思われる。
幹はしばしば巨大なブランデーボトルを思わせるほどグロテスクに膨らんで見える。曲がった枝は「コルク」に固定され、まるで空に向かって伸びた根のように見える。バオバブはしばしば「逆さまの木」と呼ばれるほど、そのイメージは一目瞭然だ。
これほど尊敬を集める植物はあまりない。何百万人もの人々が、それぞれの木が天に向かって伸びる「根」を通して神の力を受けていると信じている。人々は尊敬と感謝の念から、家の近くにバオバブを植えている。実際、バオバブは、友好的な家族を見つけるとどこにでも引っ越してくる（ある意味、家庭の生ゴミに捨てられた種から萌芽する）、植物的なペットのように思われがちだ。ほとんどのバオバブの木は、個人で所有されているか、少なくとも1シーズンは個人で所有権を主張し（ バオバブの木の多くは「不法占拠者」によって占有され、生産性を高めるためもあるが、主に次の季節の木の所有権を確保するために、真っ先に枝を剪定する）、その多くは貴重な財産のように代々受け継がれている。バオバブは一般的に家族の一員となり、その死は最愛の友人の死と同じくらい辛いものとなる。
図 2
この章では樹木の果物の特異性を扱うが、それはその木自体の特異性と同様ユニークである。アフリカ全土でおそらくバオバブの主食である葉については、野菜編で扱っている。時にメロンほどの大きさになる果実は、皮で覆われ、ひょうたんのような堅い殻を持っている。メロンほどの大きさになることもあるバオバブの果実は、毛皮で覆われ、ひょうたんのような堅い殻を持っている。一つを横に切ると、オレンジのような形になり、角ばった柔らかい果肉が種子の房を取り囲んでいる。少なくともある説明によれば、このことからアラビア語でbu hibab（種がたくさんある果実）と呼ばれ、そこから英語のbaobabとなった。バオバブの果実はオレンジとは正反対で、完熟しても果肉は乾燥している。バオバブの果実はオレンジとは正反対で、完熟した果肉は乾燥している。多くの場合白だが、黄色やピンクがかった色もあり、いわゆるモンキーブレッドと呼ばれるこのパンは、穀物のようなミーハーな固形物である。しかし、数時間日光に当てるだけで、簡単に粉状になる。
栄養学的に言えば、この奇妙なカルキ状のフルーツパウダーは、自然が作り出した強化食品のようなものだ。現在ヨーロッパ全土で販売されている市販のパッケージのラベルには、100gでタンパク質（5g）、炭水化物（30g）、エネルギー（130カロリー）、食物繊維を摂取できると記されている。1日に必要な栄養価に換算すると
同じ100gの乾燥バオバブ果肉で、プロビタミンAが25％、ビタミンCが500％、チアミン（B1）が34％、リボフラビン（B2）が17％、ビタミンB6が106％も摂取できる。ミネラルに関しては、1日に必要なカルシウムの33％、リンの26％、鉄の50％が摂取できる。
これが栄養失調に陥ったアフリカの中心部から採取されたそのままの天然物であることを考えれば、確かに考えさせられる数字である。さらにそのタンパク質は、リジン（タンパク質100gあたり15g）、メチオニン（5g）、シスチン（11g）、トリプトファン（1.5g）といった必須栄養素を含む、驚くべき量のアミノ酸プロファイルを持っている。健康を求めるヨーロッパの人々がバオバブの実の粉を買うのも不思議ではない。
モンキーブレッドは、高いが不快ではないレベルの酸味によってジンジャーブレッドの風味を盛り上げているが (これはビタミンCの量によるもので、オレンジの少なくとも10倍はあると広く宣伝されている)、どの甘党にも合うわけではない。しかし、バオバブの木が生育する乾燥した気候の地域では、このパンは特に新鮮さ、その様相に特に喜ばれる。最も一般的なのは、この水溶性の粉末を温かい水や牛乳に混ぜて飲む方法だ。例えば、西アフリカのセネガル、ガンビア、ブルキナファソでは、毎日、果物がトラックで都市に運ばれ、中央市場で売られ、最終的にこの爽やかなのど飴に変わる。貧乏人の炭酸飲料のようなものであるにもかかわらず、この飲み物は高級な商業において重要な役割を担っている。例えば、スーパーマーケットでは、この飲み物が陳列されているのを見かける。
最も一般的なのは、この水溶性の粉末を温かい水や牛乳に混ぜて飲料にする方法だ。例えば、セネガル、ガンビア、ブルキナファソなどの西アフリカでは、毎日、果物がトラックで都市に運ばれ、中央市場で売られ、最終的にこの爽やかにするものに変わる。貧乏人の炭酸飲料のようなものであるにもかかわらず、この飲み物は高級な商業において重要な役割を担っている。例えば、ケニアやマリといった遠く離れた国のスーパーマーケットでも、この飲み物が陳列されているのを見かける。 しかし、一般的には飲み物そのものよりも、果肉のパウダーが売られている。
また、バオバブのお菓子も誇らしげに陳列されている。果肉を砂糖で煮て、着色料で色をつけたキャンディがよく売られている。子どもたちはよくこれを売り歩きます。多くの新進気鋭の起業家は、小遣い稼ぎにバオバブのお菓子を売って商売を始めました。お菓子と飲み物は、バオバブの用途の2つに過ぎない。酸味のある果肉は、味気ない食べ物の味付けを助けるのに役立つ。西アフリカの牧畜民、たとえばフラニ族は、主要な食品であるヨーグルトのようなものを酸性化するためにバオバブを使う。ノノとして知られるこのヨーグルトとバオバブの組み合わせは、群れや畑の世話で疲れた神経をリラックスさせると言われている。何百万人もの人々が、午後のひとときを乗り切るために必要なものだと考えている。
しかし、おそらくこの果実の最も重要な用途は、飢えから逃れる方法を買うことができない人々に食糧を供給することであろう。この目的のために、果肉は薄いパンケーキ状に打ち砕かれ、太陽に晒されると乾燥した円盤状になる。不愉快な外見ではあるが、この皮のような円盤は、ディナープレートのように積み重ねることができ、数カ月から数年保存できるため、非常に重要である。十数カ国の貧しい人々は、干ばつやその他の災害で庭や市場から十分な収穫が得られないときに、この保存可能な備蓄食料を頼りにしている。
そして、茶色いバオバブの果実の皮は、普通ボイルして味のある果物食品にし、その栄養バランスは、生と死の天秤が希望を超えて傾くのを防ぐのに役立つ。
そしてこの果実には、さらに多くの食べ物が含まれている。果肉に包まれているのはアーモンドのような味で、タンパク質と食物エネルギーを豊富に含む。種子は殻が厚いため入手しにくいが、生で食べたり、発酵させたり( これは特に西アフリカの一部で行われており、バオバブの種子はイナゴの木の実のように扱われることが多い)、ピーナッツのように炒ったりして食べることができる。いずれの場合も、ソルガムきびやナタマメと一緒に薄い粥状に煮て、鶏ガラスープや麦湯のように飲むのが一般的だ。タンパク質、カロリー、微量栄養素を含むこれらの食品は、毎日の食事に特筆すべき栄養を加えてくれる。
おそらくアフリカで最も愛されている木であることを考えると、バオバブは開発プログラムでは驚くほど軽視されている。最近まで、バオバブは森林再生、農業、栄養、農村の貧困などを扱うプログラムからほとんど除外されていた。このような無視には理由がないわけではない。ひとつには、膨らんだ幹とスポンジのような木材を見ると、古くからの林業家が震え上がるからだ。もうひとつは、この木は生育が難しいと言われていることだ。苗木の定着が遅く、草食動物に弱い。そして3つ目は、地元の人々がバオバブを植えることに抵抗することがあることだ。バオバブは「後ろ向き」であり、さらに悪いことに、悪い霊を呼び寄せる可能性があると考えられている。 古くからの伝統により、バオバブの木を植えることを禁ずるタブーが地域によっては存在する。
それにもかかわらず、最近では多くの村で、バオバブの若木は便利な場所に移植され、放浪する動物から注意深く保護されるようになった。そして今日、少なくとも一部の農村開発プログラムでは、バオバブの種がようやく取り入れられるようになった。サヘル地域のいくつかの国では、正式に苗木を苗床で生産し、村に植えている。特にニジェールはこの問題に取り組んでいるようだ。ニジェールからの何人かの寄稿者がこのことを指摘している。「私たちは1965年からバオバブを育て、植え、配布してきました。「私たちの村の林業活動のいくつかで、人々は他の木と一緒にバオバブを求めた」と別の人は書いている。「ガヤでは1970年代初めからバオバブを植えています」と3人目は書いている。バオバブ植樹への関心が広がっているのは明らかだ： 「最近、マリとブルキナファソを旅したとき、家庭の庭に隣接する小さなキッチンガーデンで、驚くほど多くの若いバオバブを見た。こうした事業は、食糧需要全体から見れば微々たるものだが、木材にこだわる林業家を含め、ほとんどの人々がようやくこの木の可能性を認識するようになった。
これは明らかに有益な展望上の変化である。とはいえ、この種は現在認識されているよりもはるかに大きな可能性を秘めている。もしかしたら、この古代の食料資源より長期的で、より基本的で、貧しい農村の生活にとって有益な答えはないかもしれない。この木は植えるのが難しく、成熟に時間がかかり、放牧の影響を受けやすいかもしれないが、いったん定着すれば、ほぼ不滅である。 象は果実と樹皮を溺愛し、時には幹をズタズタにして中の水にアクセスする。これはアフリカ南部と東部だけの問題である。それ以外の場所にはゾウはいない。幹はスポンジのように水を蓄え、干ばつに強く、毎年夏にサバンナを苦しめる乾季の草火事にも耐える。また、重心が低く、根が広く広がっているため、成木は嵐の怒りにも耐えることができる。バオバブは、その幼少期を乗り越えれば、何世代にもわたってさまざまな恩恵をもたらすことができる。中国人はいう、「賢い人がいるが、そのおじいさんがその木を植えたのだ」、しかしバオバブを植えるということは、孫だけではなくその歴史自体をタフにしてくれるのだ。
将来性
バオバブはアフリカ人、特に農村部の貧しい人々に独自の貢献をすることができる。バオバブの選定、増殖、植え付け、生産量の増加、そして量販店の組織化や工業的規模での加工を通じて、地球上で最も食料供給が困難な地域の飢餓と農村部の貧困を削減できる可能性がある。また、村や谷間、あるいは広大な地域に、基本的に恒久的な食糧安全保障を提供する「生命保険的植林」を確立することも大いに期待できる。バオバブの果肉を世界中に輸出することで、この古代食を全人類に広める可能性さえある。今、一致団結して行動を起こせば、今後20年以内にこれらすべてが実現する見込みは高いと思われる。
アフリカ内
湿度の高い地域 見通しが立たない 熱帯雨林の資源として、この乾燥地の木はほとんど有望ではないように思われる。しかし、年間降雨量1,250ミリまでの標本は、近隣の乾燥地帯に同時に植えられた標本よりも2倍近く成長が早かったという報告もある。降雨量1,500-20,000 mmのケニヤ海岸に沿った湿気深林中でもバオバブは成長する。これらの木は、内陸部で生産される果実の2倍の大きさのピンク色の果実を実らせる。葉も大きい。モザンビークでは、この木は沼沢林で成長するが、そこでは背が高く細長くなり、恥ずかしくなるほどすらりとした姿になる。
図３
乾燥地帯 見通しが良い。バオバブは主にサバンナに生育する。サヘルで最も大きな木であるだけでなく、議論の余地はあるが最も愛されている木である。「サヘルの母 "と呼ぶ人もいる。
高地 将来性は不明。バオバブは通常、標高600m以下の高地に生息しているが、この種の耐温度や降雨量の限界の範囲内であれば、標高の限界はないのかもしれない。
アフリカ以外
アフリカ以外の土地（最も有名なのはオーストラリア北部）でも十分に生育しているが、バオバブが現在使われていない場所で重要な資源になることはなさそうだ。
用途
このような種を数センテンスで分類するのは確かに難しい。その30種類以上の製品と用途には以下のようなものがある。
果実 ひょうたんのような果実から取れるカルキ状の固形物は様々な方法で食されるが、圧倒的に多いのはおかゆや牛乳と一緒に食べる方法である。温かい料理の一部として使われる場合、粉末状の果肉は調理の最終段階で混ぜ合わされることが多く、それによってビタミンが保存される。場所によっては、果実の外殻を割って水を加え、中身をかき混ぜてできた溶液を注いで煮るだけで、美味しくて栄養価の高い飲み物になる。果肉は酸性なので、ベーキングパウダーやタルタルクリームの代わりに、例えば牛乳を凝固させるのに使われる。紙の糊にも使われる。
種子 穀粒は生食されるほか、前述のように発酵させたり焙煎したりもする。いずれの場合も、穀類と一緒に煮て、濃い粥、薄い粥、または水っぽい飲み物にするのが一般的である。非常時には、これらの穀粒は（周囲の果肉と同様）、保存が効き、タンパク質、食物エネルギー、微量栄養素が非常に豊富なため、命を救う主食となる。
花 フルーツコウモリによって受粉されるが、花はミツバチにとってもお気に入りの蜜源である。
葉 新鮮なバオバブの葉は、ほうれん草に似た食用野菜となる。現在、バオバブの最も重要な食用となっている。アフリカの野菜について書かれた副読本では、このバオバブの葉に1章を割いている。
樹幹 バオバブは本来、樹幹多肉植物である。すでに述べたように、アフリカの乾燥した地域の人々はバオバブを貯水池として利用している。幹は自然に空洞になることもあるが、多くの場合、内部の組織は意図的にすくい取られる。1本の幹に10,000リットルもの水が蓄えられているのだ。バオバブの幹は、住居、貯蔵庫、バス停、バー、酪農場、トイレ、監視塔、穀物貯蔵庫、シェルター、厩舎、あるいは墓などにも使われることがある。
根 根から赤い染料を抽出することができる。
環境保護 バオバブは、日陰、避難所、境界標識、造園などの目的で植えられることがある。乾燥したマリの中央部では、目立った恒久的な特徴がないため、バオバブは正式な基準点としての役割も果たしている（例えば、Institut Geographiqueの20万分の1地図には、個々の木が記されている）。雨が予想される季節になると、バオバブの木は熱心に観察される。アフリカの農民たちは、バオバブが緑色になることは植え付けの時期が近づいていることを意味すると理解しているからだ。
繊維 成木になると、樹皮の厚さは10～15cmになり、その内側は丈夫な縦方向の繊維で構成されている。この繊維は非常に柔軟で強く、耐久性があるため、ナイロンや鉄の時代になっても、ロープ、衣服、漁網、敷物、マット、バスケット、糸、楽器の弦などの材料として使われている。紙幣に十分な強度がある紙であることは言うまでもない。繊維は粗い織物に織ることができ、中には防水加工が施されたものもある。例えば、セネガルの織物職人たちは、この繊維でレインハットや酒器まで作っている。さらに、この繊維はしなやかで非常に丈夫なバッグの材料としても注目されている。多くの収穫物がバオバブの袋に入れられ、畑から村へ、そして市場へと運ばれる。他の樹種は樹皮が剥がれると枯れてしまうが、バオバブは生き残るだけでなく、すぐに再生する。
木材 木材としては柔らかくスポンジのような木は、すぐに腐ってしまう。実際、マルチング材として畑に撒かれる。それでも、マダガスカルでは屋根の葺き替えに使われる。
燃料 固い樹皮、繊維質の果実の殻、種子の密な殻はすべてよく燃える。コルクのような幹の部分も、乾燥させると優れた燃料になる。例えば、大きな土鍋を焼くのに使われる。
薬効 ババオバブの治療価値については、多くの主張がある。樹皮は胸の病気の治療に広く使われている。根のエキスは皮膚のただれに塗られる。葉は胃や腰の痛み、腎臓や膀胱の病気、喘息、虫刺されなどに処方される。果肉は特に下痢に効くと言われているが、ミネラルの含有量と食物のエネルギーを考えると、これは完全に正しいと思われる。
他 セネガルの園芸家たちは最近、この木の盆栽を学んだ。こうして作られたミニチュアの太った枝ぶりのバオバブは、人目を引くノベルティとして世界的に人気が出るかもしれない。
栄養
前述の通り、この果実はジューシーなトロピカルなものではない。生の果肉は約90％が乾物で、果物の期待とは正反対である。その乾物の栄養価は、穀類やジャガイモのような根菜類と変わらず、炭水化物約80％、繊維質約10％、粗タンパク質約5％、脂肪0.2％である。別の樹木や場所から採取したサンプルでは、食物エネルギーレベルは乾燥重量100gあたり200-350カロリーである。脂肪がほとんどないことを考えると、このエネルギーのほとんどは炭水化物に由来しているはずで、炭水化物はペクチンに富み、グルコース、その他の糖類、粘液質も含むと言われている。
すでに強調したように、タンパク質自体には驚くべき栄養価がある。さらに、そのタンパク質は果物としては驚くべき量で、5パーセントも含まれており、その広いものの中の消化率も高いようだ。
このフルーツ粉が小麦粉などと異なるのは、ビタミンの量である。すでに述べたように、果肉にはビタミンCが非常に多く含まれている。100gあたり500mgのビタミンCを含む木もある。しかし、「標準」は果肉100gあたり200mg程度である（濃縮オレンジジュースに含まれる量の2倍）。
果肉にはビタミンB群も豊富に含まれている。さらに、遊離の酒石酸とそのカリウム塩の両方が含まれている。実際、（100g当たり）リン（100～200mg）、カルシウム（300mg）、鉄（7mg）など、いくつかのミネラルが高いレベルで測定されている。これらはまたすべてすばらしい数値である。
種子の核は、第二の別個の栄養源である。近量分析（乾燥重量ベース）によると、粗タンパク質が3分の1、粗脂肪が3分の1、粗繊維が10％近く含まれている 。「バオバブの実」にはピーナッツよりも多くのタンパク質が含まれ、そのタンパク質にはリジン、メチオニン、システイン、トリプトファンが豊富に含まれている。さらに、穀粒の中には大豆よりも多くの油分を含むものがあり、その油分はかなり良好な不飽和度を示している。油分の90％近くはオレイン酸、パルミチン酸、リノール酸で、ほぼ同量である。
園芸
前処理をしない限り、種子の発芽には1年かかる。一般的には、種子を沸騰したお湯に、通常は1分以内、時にはそれ以上つける。しかし、傷跡をつけたり、慎重に穴をあけて（水を入れるため）一晩浸すものもある。硫酸処理が最も効果的かもしれない。一度処理すると、ほとんどの種子は3週間以内に発芽する。
園芸的な処理方法については基本的に報告されていないが、苗木が苗床から移植され、それなりの結果が得られている。また、高さ1メートル以上の苗木を根こそぎ畑に移植したこともある。この種の成長の早さはほとんど知られていないが、好適地では苗木の高さが2年で2m、15年で12mに達した。しかし、好立地にバオバブがほとんど植えられていないことを考えると、これは標準をはるかに超えている。
深刻な病害虫は知られていない。若木は山火事にも、歩き回る草食動物（野生と家畜）の食害にも弱いが、中木になると、象や雷、例外的なサイクロンの影響を受けるだけである。
キャノピーの大きさを維持するために、厳しい剪定が行われることもある。合理的な範囲内であれば、これは特に害を及ぼすものではなく、むしろ葉の成長を促進する。しかし、毎年の剪定は、当然ながら実をつける可能性を減少させる。
収穫と取り扱い
村人たちは、上の果実に簡単に手が届くように、滑らかな幹に足で穴を開けることが多い。しかし、ほとんどの場合は、長いポールを使って地面から実を落とす。果実そのものは、乾季に葉が落ちた後もずっとぶら下がっている珍しいものだ。また、他の果実が腐敗する時期をはるかに過ぎても食べられるという点でも珍しい。通常の環境条件下で保存した場合、3ヶ月は保つ。他の糧の確保が難しい時期でも食べられるため、飢餓地域にとっては特に重要な特徴である。不浸透性の果皮と果肉が乾燥していることが、腐敗に強く命を守る大きな特徴だろう。
しかし通常、果肉は収穫後3ヶ月以内に抽出され、粉末にされる。ふるい落とされたパウダーは100g単位で販売されることが多く、ビニール袋に包まれて売られている。乾燥させたパルプパウダーは、長期間保存してもビタミンCの損失はほとんどない。
制限
生きているバオバブは必ずしも農家の味方ではない。ひとつには、場所をとり、日陰が多いことだ。別にはその浅い根の広がりは栄養、水分の作物と競合する点である。また、バオバブは、綿花を加害する昆虫の代替的な宿主でもある（しかし、比較的重要ではない）。そのためか、バオバブの周辺は、しばしば斑点状になったり、植物が生えなくなったりする。植物がない。しかし、その裸地は、日陰のせいでもあるし、日陰を楽しむ人や動物に踏み荒らされるせいでもある。
理想的条件下でこの植物は遅れる事はなかろうが、成長遅延は例外ではなく、むしろルールである。成熟も遅い： 苗木から育てたバオバブの木が実をつけるようになるまでには8～10年、豊かになるまでには約30年かかる。
悲しいことに、多くのバオバブが不注意で枯れてしまっている。苗木は茎が細く、葉の形も独自のものであるため、それを見分ける人はほとんどいない。そして認識されないまま、「オープン・アクセス・リソース 」にありがちな運命、つまり無関心に陥ってしまうのだ。焚き火、ヤギ、ガゼル、ガロートによる葉の剥ぎ取りが、バオバブの赤ちゃんの大部分を破壊してしまうのだ。保護がないことが、この種のさらなる発展にとって大きな制約となっている。
文化的価値観が邪魔をしている地域もある。バオバブには多くのタブーがある。たとえばガンビアでは、バオバブは邪悪なものと考えられており、村人たちは植えることに抵抗している。さらに、多くの人々は、自然再生する樹木を植えることを（純粋な原則から）拒否している。
次のステップ
このたったひとつの種が、アフリカの多くの重要なニーズの核心に迫っている。このような広範な人々の資源は、食糧、栄養、農業、林業、アグロフォレストリー、園芸、農村開発、家庭経済などを扱うプログラムにおいて、全アフリカ的な協力に値する。
バオバブはすでに非常に有用であるため、背景の研究は進歩に不可欠ではない。それよりも、伝統的な知識と現代科学的な理解を組み合わせた植林、保護、開発プログラムを実施するために、すでに手元にある知識と生殖能力を活用することが急務である。これらは、大きくても小さくても、集中していても分散していても、田舎でも郊外でも構わない。工業的規模で果実を加工するマス・マーケットもまた、組織化が必要である。前例がないことや木の成長が遅いことを考えると、進展は早くも容易でもないかもしれないが、バオバブの植林を中心に、農村全体の向上プログラムを構築することは可能だ。その点で、バオバブは次のような活動に適している：
農村の貧困 純粋に商業的な意味で、バオバブの木は、地元、地域、そして世界中で販売する農園やプランテーションの製品を開発するための有力な候補である。
飢餓 タンパク質、エネルギー、ビタミン、ミネラルをバランスよく含むモンキーブレッドは、ほとんどコストをかけずに、また日々の習慣を変えることなく、多くの社会の食糧供給（健康は言うまでもない）を改善することができると思われる。
栄養失調 栄養介入に重点を置いたプログラムは、次のようなものを取り入れるべきである。栄養介入に重点を置く栄養失調プログラムは、目標達成のためのツールとしてバオバブを取り入れるか、少なくともテストすべきである。この植物の様々な部位は、遠く離れた工場から出荷される救援食品と、栄養価の点ではそれほど変わらない。しかし、それらは現地で受け止められ、現地で作られる。クワシオルコル（クワシオルコルは，血清アルブミンの減少による末梢浮腫および眼窩周囲の浮腫を特徴とする）、消耗性疾患、ビタミン欠乏症、くる病、壊血病、下痢、そしておそらく貧血などが、この粉末状の果物製品によって緩和される可能性のある病気である。
食糧安全保障 この種は、本質的に永続的な食糧安全保障を提供する「生命保険植栽」を確立する可能性を秘めている。
森林伐採 アフリカの広大な半乾燥・亜湿潤地域の植林プログラムでは、少なくともバオバブの植林を検討すべきである。この種は自発的な林業の有力な候補であり、植林に成功すれば、これまで述べてきたように、何千年にもわたって資源を残すことができる。バオバブの木は、すべての人に、すべての場所に適しているわけではないが、その重要性は普遍的である。
国際収支の赤字 外貨不足の大陸にとって、バオバブの輸出の可能性がいずれ大きくなることは注目に値する。すでにアフリカ諸国では、バオバブの食品を自国内で取引している国もある。実際、強力な栄養パンチを持つ天然の水溶性パウダーをベースにした輸出産業は、この作物を新たな商業的高みへと導く最高の経済エンジンかもしれない。世界の他の地域の栄養を改善するためにアフリカの産物を使用することは皮肉に思えるかもしれないが、とりわけ、アフリカ全体にとってもバオバブをより良いものにするための生産規律、安全検査、品質管理を誘発することになるだろう。
経済発展 フルーツ製品以外にも、商業的に成功するチャンスはある。いくつか挙げるとすれば、木陰、避難所、貯水、境界標識、美化（景観と化粧品の両方）、さらには観光への利用がある(マダガスカルでは、少なくとも特定の町が、バオバブを鑑賞するために世界中から観光客を集めている。例えば、マジュンガは、バオバブの産地であることをアピールしている)。この点で、樹皮も見逃せない。その繊維は難解に思えるかもしれないが、アフリカでは非常に重要な産物である ( ある寄稿者は、「モザンビークでは、この（繊維が）主要な用途である。少なくとも村の近くでは、傷のない木を見つけるのは難しい」)。 この点では、世界のワインボトルのコルクを何十億個も生産しているポルトガルのコルク樫と似ている。しかし、コルク樫の成長と果実の生産は著しく阻害されている。 防水加工を施したバオバブの帽子、バッグ、バスケットは、世界的な関心を集め、国際的な販売につながるかもしれない。
野生資源 新たな植林が最終的な成功の鍵を握っていると思われるが、既存の樹木にはより大きな商業的目的のための機会がある。ケニアに限って言えば、既存のバオバブに内在する可能性の10分の1以下しか利用していないと推定されている。このような観点から、何百万本もの苗木が無思慮に破壊されている現状を打破するためには、若いバオバブを保護するための教育が必要である。同様に、タブーも克服する必要がある： バオバブは確かに邪悪ではないし、自然に再生する木であれば、園芸の助けを借りることもできる（特に果実が大量に搾取され、種が地上に届かないような場所では）。
栄養 先に、果実と種子のタンパク質、ミネラル、ビタミンの含有量に関する数字を示したが、これはアフリカの慢性的な栄養失調の克服に取り組んでいる人なら誰もが興味を持つはずの数字である。しかし、このような数値は、アフリカ大陸全体の努力を支えるための十分な独立した検証の対象にはまだなっていない。従って、食品化学者は現在、植物の生息域全体にわたって果実の組成を注意深くチェックし、さまざまな地理的差異を決定し、全体的な栄養プロファイルを健全な基盤に置くべきである。
タンパク質、食物繊維、カルシウム、その他のミネラル、ビタミンなど、各成分の消化率に関する研究である。タンパク質、繊維、カルシウム、その他のミネラル、ビタミンなど、各成分の消化率に関する研究である。また、保存方法やさまざまな食品加工方法が栄養含有量にどのような影響を与えるかに関する研究も有用であろう。
明らかに、モンキーブレッドは、ビタミン、タンパク質、食物エネルギーの不足を克服するための重要なツールとなりうる。一般的な栄養失調やそれに関連する病気を克服する取り組みに携わる人は、この一般的な果物食品のテストを検討すべきである。慢性的な栄養失調に対する重要なアプローチは、アフリカのいたるところにあるかもしれない...ただ、大多数に認識されていないだけなのだ。
食品技術 この食材に関する基本的な知識がほとんど完全に欠如していることを考慮すると、果実や種子の収穫、取り扱い、調理、保存、加工に関する科学については、まだ多くの課題が残されている。世界の食品技術者たちは、ここに多くの関心と人道的妥当性を見出すことができるだろう。風味のばらつきや地域の受容性に関する研究も有用であろう。さらに、現在一部の市場で出回っている不正なバオバブ粉末混合物を検出する手段も必要である。
バオバブ製品は広く食べられているが、果肉や種子に有毒成分や有害成分が含まれていないかどうかを、もしたくさん食べる時、あるいは栄養失調の赤子に与えるときにはチェックすることが賢明である。さらに、不純物の混入、衛生状態の悪さ、取り扱いの悪さなどによる危険性をある程度把握することも役立つだろう。この点で、腐敗に関する研究が行われるかもしれない。果物の日持ちの良さは有名だが、防腐剤も必要だろう。
マリに学ぶ
水 なぜバオバブの幹の中の水は何カ月も飲用可能なままなのだろうか？ つまり、幹の穴をふさぎ、外部からの汚染を防いでいる限りにおいてである。現在そんなクエッションの答えはないようだ、この水貯蔵のプロセスミステリーは研究が必要だ。明らかに生きている樹木は水の汚れから守るための天然の保存材を出している。放出物に含まれているものが何であろうと木が数千年間びしょ濡れの幹をもってしっかり立っていることを考えると微生物を殺して良好なのに違いない。
食用油 穀粒には10～15％しか油が含まれていないにもかかわらず、この木は多くの不確性を持ちながら有用な油糧種子になるかもしれない。現在、油が料理に使われることはほとんどないが、それは供給不足によるものだ。セネガルの一部では（そしておそらく他の地域でも）、伝統的なお祭りの料理に使われている。魅力的な黄金色の液体で、味はマイルド、栄養バランスも良い。石油化学者による調査が必要である。
園芸開発 現在のバオバブをより多く植えることが全体的に優先されるべきだが、並行して育種や種の改良に関するプログラムも進める必要がある。バオバブの分布域全域でさまざまな種類の種子を採集し、研究者や非政府組織、その他この種の発展に関心を持つ人々が利用できるようにすべきである。ここにも全アフリカ協会の強力な汎種苗管理の機会がある。アフリカ大陸のさまざまな場所で、それぞれの種まきがどのように異なるパフォーマンスを発揮するかによって、現在では想像もつかないような植物に関する多くのことが明らかになるだろう。
葉、果実、果肉、種子の収量や、生産量の多い樹木同士の比較についても、ある程度の把握が必要だ。これは、誰がアフリカで 「ベストでフェア 」なバオバブを作ることができるかを競う、地域、国、コンテストの良い機会になるかもしれない。それ以外にも、甘さ、栄養価、味、その他の食品価値の比較も考えられる。大粒で殻が剥きやすく、油分やタンパク質の含有量が高いなど、種子の品質で選別することも、大きな成功を収める可能性がある。
これらを総合すると、より多く、より良い食料を生産するバオバブを選択する（そしておそらく育種する）ための重要な前準備となる。生産性の高い様々なバオバブが利用可能になれば、この作物に対する人々の見方は一変し、この種が最終的にもっと大きな資源となるための進歩が促進されるだろう。
世界資源における樹木の地位を一変させる画期的な方法があるとすれば、それは植物繁殖である。技術を確立する必要がある。挿し木や接ぎ木、あるいはその他の方法でエリート標本を増殖させれば、それだけで、新たな利益や新たな認識はもちろんのこと、膨大な数の新たな植え付けを育むことができるだろう。ひとつには、そのようなクローンの苗木は、現在の半分以下の期間、つまりリンゴや他の果物のように4～5歳で最初の収穫を迎える可能性が高い。もうひとつは、収量、信頼性、製品全体の品質が向上することだ。
フィールド管理も重要な開発分野である。バオバブを圃場で管理するための人工再生技術や自然再生技術には、文書化と評価が必要である。バオバブの様々な土地での長年の経験は、ここでの貴重なガイドとなるだろう。
この種の生態学的耐性と嗜好性はあまり理解されていない。バオバブは様々な種類の場所に耐えるが、少なくとも一人の研究者は、「植える場所の選択、それもマイクロサイトに対してさえ、非常に大きな反応がある」ことに気づいている。これも解明が必要である。
医薬品 樹木のすべての部位が伝統的な医薬品に使用されているが、今のところ有効性の証明はほとんどない。 ヨーロッパの人々がバオバブに早くから親しんでいたのは、その果実が16世紀にエジプトのハーブやスパイスの市場でよく売られていたからである。記録に残る最初のバオバブは、14世紀のアラブ人旅行家イブン・バトゥータ（Ibn Batuta）によるもので、彼はバオバブの幹に水を蓄える能力があることを強調している。証明あるいは証明しないことの断言は必ずしも簡単ではない：伝統的な調合方法は複雑で秘密であることが多い。
セネガルの伝統薬局方では、赤痢、発熱、くる病に効くとして、果肉を自然乾燥させたものを推奨している。これらの使用法は科学的に正しいと思われ、むしろ控えめな調査によってアフリカ全土で受け入れられる可能性がある。
種に関する情報
植物名 Adansonia digitata Linnaeus.
科名 Bambacaceae フトモモ科
一般名
アフリカーンス語： kremertartboom
アラビア語： bu hibab, hahar, tebeldis; 果実： gangoleis
バンバラ：シラ
ブルキナファソ：トゥゲ（モレ）
英語：バオバブ、モンキーブレッドの木、エチオピアの酸っぱいひょうたん、クリーム・オブ・タルタルの木、野菜の象の木。
タルタルの木、野菜の象、神々の住処
フランス語：木：バオバブ、果実：パン・ド・シンジュ、カラバシエ、アール・オ・カルバス
カレバス
フラニ：ボッキ、ボッキ、ボコ
ガーナ語：オダディ（トワ語）、トゥア（ナンカニ語）
ハウサ：クカ
ジョラ：ブバック
ケニア：ムブユ（スワヒリ語）、ムワンバ（カンバ語）、オルミセラ（マサイ語）、ムル（バジュン語）、マンディンク（バジュン語）。
(バジュン）、マンディンコ：シト
マダガスカル語：ボゾ（サカラヴァ方言） マニカ語：ムブユ
ンデベレ語： umkomo
ポルトガル語： imbondeiro
ショナ語：mayuy、muuyu、tsongoro（種子） スーダン語：tebeldi、humeira
スワヒリ語： mbuyu
ツォンガ語： shimuwu
ツワナ語： mowana
ヴェンダ語： muvuhuyu
ウォロフ語： ブイ
ヨルバ語: ルル
ズールー語: isimuhu, umshimulu
解説
大きさ、形、高さ、幹の形、胴回りは個体差がある。それにもかかわらず、誰も見間違えることはない。通常、樹高は20mに達し、幹の形は円筒形、先細り、瓶型、不規則などがある。通常、幹の直径は3～5mだが、巨大なものは10mになることもある。 バオバブに関する西洋最古の記述は、1454年にセネガル川の河口でバオバブを見たアルヴィーズ・カダモストによるものである。彼は幹の直径を約11mと推定した。それ以来、ある博物学者は、高さわずか21～24mの木に直径9.75mの幹を見たと報告している。幹の幅は高さの約半分だった！底部は裸。硬く上向きの枝に分かれ、小枝が詰まった瓶のような印象を与える。分厚い繊維状の樹皮は、表面が滑らかで銀色、金属光沢のある灰色、または紫色を帯びており、傷つくと自然治癒する驚くべき能力がある。表面の根は木の根元からはるか遠くまで伸びているが、深い根は時間とともに消滅する。
バオバブの生態はあまり知られていない。木は落葉樹で、最初の雨が降る直前の最高気温の時期に葉をつける。幼木の葉はシンプルな形をしているが、成木の葉は手の指のように放射状に広がっている。樹木は雨季まで葉を茂らせ、その間にピンクや白の巨大な花を咲かせる（開花はほとんどいつでも可能）。これらの花は一重で派手で、直径20センチほど、長い茎にぶら下がっている。花弁は蝋質（ろうしつ）で雪のように白く、下垂している。多くのミツバチ（そしてブッシュベイビーも）が集まるが、主にコウモリが受粉するようだ。
図４
果実は開花後6ヶ月ほどで、乾季の終わりから雨季の初めに形成される。形は球形から長楕円形、細長い卵形と様々で、長さ12～40cm、直径7～17cm。木製のひょうたんのような殻は厚さ1cmほどで、ビロードのような黄褐色の毛で覆われている。内部には粉状の果肉があり、繊維状の隔壁によって縦に約10の部屋に分かれている。それぞれの部屋には、腎臓のような形をした、茶色がかった黒か紫の種子がたくさん入っている。種子の生存期間は不明だが、5年を超える。
分布
セネガル沿岸から南アフリカ北部まで、半乾燥地帯のアフリカ大陸に分布する。西アフリカの北限は北緯16度、南限はアンゴラで南緯約15度、ボツワナで南緯22度、モザンビーク（チョクウェ）で24度である。スダノ・サヘリア地帯に特に多く、マダガスカルでは有名で、おそらくアラブの商人によって持ち込まれた。
アフリカの海岸を越えて、バオバブは多くの熱帯地域に植えられている。熱帯アメリカや熱帯アジアに点在するものもある。インドやスリランカなどインド洋周辺では、14～15世紀以前にアラブ商人がアフリカから持ち込んだバオバブが多く見られる。また、オーストラリアの 「トップ・エンド 」でも（現地ではボアブとして知られる同種の植物とともに）知られている。
園芸品種
いくつかの品種は、主に果実の形によって区別されている。しかし、遺伝的な妥当性については疑問がある。マリでは、白、黒、赤といった幹の色で品種を区別している。
環境条件
バオバブはほとんど熱帯の緯度にしか生息していない。乾燥した過酷な環境に適応し、半乾燥地帯や亜湿潤地帯に多く見られます。光に弱いため、密林では生育しない。
降雨量 本種は年間平均降雨量が200～1,200mmの場所で最もよく見られる。しかし、わずか90ミリから2,000ミリの場所でも見られる。
標高 海抜1,500mまで見られるが、多くは600m以下で見られる。
低温 年間平均気温：20～30℃。霜に弱い。
高温 アフリカ内では制限なし。バオバブが生育する地域ではバオバブが生育する地域では40℃を超える。
土壌 さまざまな土壌で育つが、深く水はけのよい、一般的に湿った石灰質の土地で最もよく育つ。湛水には弱いが、ニジェール川などの河川敷では生育する。ラテライトや比較的アルカリ性の土壌（石灰岩など）にも耐えることが報告されている。サヘルの 「キビ 」と呼ばれる砂質土壌は苦手なようだ。
関連種
Adansonia digitataの原産地は明確ではないが、マダガスカルが属全体の多様性の中心である。8種のアダンソニア属のうち、6種はマダガスカルにのみ分布し、もう1種はオーストラリアに分布している。最後の1つのバオバブは、この章のアフリカ大陸のどこかがオリジナルのようだ。マダガスカルの6種はそれぞれ興味深い。これらは島の西斜面に広く分布し、特に南西部に多い。特に3種は、その外見と有用性で注目に値する：
Za (Adansonia za) 南、西、北西に生息するこの種は、マダガスカルで最も広く分布するバオバブの一種で、森全体を形成し、何千本もの不格好な瓶のような形をした木が、おそらくどこよりも不気味な生息環境を作り出している。種子は食用にされ、幹をくりぬいて貯水池として利用されることもある。高さ30メートルに達する大木で、幹は円筒形、やや先細り、または膨らんでいる。主枝はしばしば先細りし、天に向かってきちんと伸びている。
図５
レナラ（Adansonia grandidieri） バオバブの中で最も彫像的なこの平らな樹形は、「純粋な宝石 」と呼ばれている。別世界のような風貌で、マダガスカルに関する本の表紙を飾ることも多い。果実は食用にされ、種子は脂質に富み、食用油としてフランスに輸出されたこともある。現在では、果実も種子も地元でのみ小規模に利用されている。地元ではレナラまたはレニアラ（森の母）として知られ、精霊が宿る場所として広く尊ばれている。その根元には、豊穣、豊作、幸運を祈るお供え物が置かれている。有名な木立はマダガスカル西部のモロンベとモロンダバの近くにある。
図６
Bozy（Adansonia suarezensis）。この種は、マダガスカル北端のアンツィラナナ（ディエゴ・スアレス）付近のごく狭い地域に限られている。実際、その分布は絶滅が危惧されるほど限られている。現在の傾向からすると、あと10年か20年しか生き残れないだろうとの見方もある。しかし、この木はおいしい果実と大きな食用種子を持ち、バオバブの種子の中で最も油分が多い（46％）らしい。ささやかな努力が、この種を絶滅から救い、大きな利益をもたらすかもしれない。木そのものは大きく、高さ25メートル、幅2メートルにもなる。幹は通常、下から上に向かってなだらかに細くなり、樹冠は平らで、枝は水平に放射状に伸びる。