お店のとんかつ煮込み鍋を見ながら、色々考えていました。
とんかつは、豚肉にパン粉をつけて油で揚げます。タマネギをひいて卵でとじます。
栄養学的には少し脂質が多めですが、ごはんを減らせば炭水化物も多すぎず良い食事です。
なによりも、おいしい。
まず、豚肉が無くては始まりません。
パン粉は？タマネギは？と引き算してみます。
豚肉と油さえ存在すれば素揚げですが、なんとか食事になりそうです。
鳥や魚、肉を自身から出てくる脂で炒めることも良くあります。
マヨネーズの油で野菜を炒めることもあります。
油（脂）は、食事の味や調理に重要な物です。
オイル
さん特に油（脂）は炒め物などを作るときには重要だと感じます。
チャーハンとかだと、油がないと焦げてしまいますからね。
しろくま
さん脂質が摂取できる今の時代だからこそ、
これを多すぎず、少なすぎず、有効活用していきたいところですね。
グリーン
さん油も必要な栄養ですよね。摂らないと逆に肌の乾燥などもありそうですし、
使い方次第ということですね。